Agriculture Biologique ou filiere durable
Fournisseurs aux cahiers des charges strict tourné vers une agriculture durable - Terroirs d'avenir, La Fourche (sec et epicerie) Au bout du champ, La Recolte, Natoora...
Ingrédients en saisonalité de proximité
Ingrédients de saison en France et à mi-saison en Italie (avocat, tomate datterino, agrumes...). Moins de 3% de produits outre-mer (chocolat, vanille, café)
Inclusivité
Tous.tes percoivent les mêmes salaires à poste égale. Tous.tes recoivent une consideration et un respect égal, sans abnegation des differences de chacun.
80% d'ingrédients végétaux
Menus favorisant fruits, légumes, céréales, légumineuses...
Durabilité et bien-être animal
Exploitations à taille limitée et raisonnée, croissance lente, plein air ou sauvage, nourriture vegétal - filiere françaises et durables
Animaux à faible impact carbone
Moins de 2% de ruminants : volaille, porc, poissons, crustacés français
Valorisation des exces
Envoi des trop commandés ou trop produits à Linkee, assurant la liaison avec les personnes en situation de précarité alimentaire en France
Emballages sans plastique
Transports en acier inox, box et sacs en kraft, couverts en biopolymer recyclable (produits sans pétrole, sans plastique)
Fleurs et végétaux locaux saionniers et comestibles
Partenaire fleuriste et végétaux sourçant en saison en France et en Italie, non traités
Scénographie renouvelable
Stock de collections et existants Stock de collections et existants Produits d'entretiens doublement certifié écologique
Certifié EcoLabel (Europe), NF environnement (France)
Fournisseurs d'energie renouvelable
Offre de marché Energie Verte Professionelle - pas de gaz
Déchets limités et valorisation organiques
Fournisseurs emballage recyclacle (carton, caisse, vrac kraft, acier...), valorisation déchets organiquesFormation continue hygiene
Equipes formés annuellement aux procédures d'hygiene HACCP
Livraison à impact limitée
Livraison en velo-cargo 70% - Van electrique 20% - Energie Fossile 10%